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De la crème d'amande pour la galette mais aussi pour bien d'autres recettes

Fond de tarte et crème d'amande
La crème d'amande sert de base à la réalisation de la tarte bourdaloue.
Indispensable dans les galettes des rois et pithiviers, la crème d'amande est une préparation onctueuse à base de beurre en pommade, de poudre d'amandes, de sucre, d'œufs et de farine, avec le même poids pour chaque ingrédient. Il est possible de la parfumer au rhum, à l'amande amère ou même à la cannelle. On peut aussi l'agrémenter de noisettes ou de chocolat en poudre.

La crème d'amande garnit délicieusement les fonds de tarte aux fruits comme la tarte bourdaloue ou la tarte à la rhubarbe et si on lui ajoute de la crème pâtissière elle se transforme alors en crème frangipane.

Meilleures recettes de crème d'amande et d'abricots des Gourmets

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Tartelettes amandines aux abricots
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PHILANDCOCUISINE PHILANDCOCUISINE
Les abricots arrivent sur les étals des primeurs, c'est le moment d'en profiter ! Nous vous proposons aujourd'hui de réaliser des tartelettes amandines avec ces jolis fruits de saison et de profiter de leurs vertus.
Galette des rois sablée, crème d'amandes, gelée d'abricot et chantilly pistache
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Mimi Pâtisserie Mimi Pâtisserie
Ma galette des rois version 2019 = une galette des rois qui sort un peu de l'ordinaire cette année : une pâte sablée amande, une crème d'amandes, une gelée d'abricot et une chantilly pistache !
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Amandine aux pêches
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Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
A déguster tiède ou froide
Tarte aux abricots et fromage blanc au romarin
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Happy papilles Happy papilles
On se régale avec cette tarte amandine aux abricots et fromage blanc au romarin. Le fromage blanc aromatisé remplace la classique glace qui peut accompagner les tartes aux fruits.
La tarte d'abricots à la crème d'amandes
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Plat et recette Plat et recette
Envie de le délice parfait : la tarte d'abricots à la crème d'amandes ? Découvrez cette recette de tarte et donnez votre avis en commentaire !
Feuilletés aux abricots et à la crème d'amandes
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SucreEtEpices SucreEtEpices
Qu'est-ce qu'ils sont bons, ces feuilletés aux abricots ! Et si facile à faire ! 15 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson et le petit déjeuner ou le goûter gourmand est servi. Vraiment, il faut profiter de la saison des abricots pour en faire. C'est tellement meilleur avec des abricots frais. Leur goût légèrement acidulé contraste avec la douceur de la crème d'amandes - c'est super bon !
Tarte abricots et pistaches
Tarte abricots et pistaches
chantal87 chantal87
une tarte fondante avec des bons abricots et une crème à la pistache
Tarte aux fraises, abricots et amandes
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Do You Cake? Do You Cake?
Revisitez la traditionnelle tarte aux fraises
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Happy papilles Happy papilles
On régale son petit monde avec cette belle tarte briochée bien moelleuse aux abricots frais et à la crème d'amande !
Tartelettes amandines aux abricots
Tartelettes amandines aux abricots
SucreEtEpices SucreEtEpices
Quand je fais des tartes, il me reste souvent des petits morceaux de pâte que je congèle et que j'utilise ultérieurement. J'avais quelques abricots, pas assez pour faire une grande tarte. Du coup, j'ai opté pour des tartelettes pour lesquelles j'ai utilisé mes restes de pâte sablée. Les abricots et la crème d'amandes fonctionnent très bien ensemble. Un pur délice !
Tarte aux amandes, abricots et fraises
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Made in Cooking Made in Cooking
Vous cherchez une recette de tarte aux amandes, abricots et fraises ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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